Тема Основы товароведения продовольственных товаров
- Биологическую ценность пищевых продуктов определяют
- Вещества, воздействующие на нервную и сердечно-сосудистую системы составляют ценность
- __ – материальная продукция, предназначенная для купли и продажи
- __ - метод размещения и хранения товаров в таре
- Наибольшую энергетическую ценность продовольственных товаров имеют такие вещества как
- Одним из факторов, обеспечивающих сохранение потребительских свойств товаров, является
- __ - продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции
- __ – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии
- __ - совокупность технологических операций , обеспечивающих сохраняемость товаров путем создания и поддержания заданных климатического и санитарно-гигиенического режимов
- Содержание в продуктах жиров , белков, углеводов характеризуют ценность
- __ - средство, обеспечивающее защиту продукции от повреждений или потерь при транспортировании или хранении
- __ – степень использования организмом человека питательных веществ
- __ - фактор, влияющий на сохраняемость товаров при перемещении по звеньям технологического цикла в процессе товародвижения
- __ – это свойство отсутствия недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром ущерба жизни и здоровью человека